GLOSSAIRE (suite) :
Cooler : Un long drink pétillant (ginger ale ou soda), avec un alcool ou un vin et décoré d'un long zeste torsadé de citron vert ou d'orange, posé en équilibre au bord du verre.
Eau-de-vie : Produit de la distillation de jus de fruits fermentés, notamment de raisin, ou de la distillation de céréales ou tubercules.
Falernum : Un sirop des Caraïbes, composé de fruits variés, de sucre de canne et d'épices, utilisé pour apporter une composante sucrée.
Fix : Un cocktail préparé dans le verre de service, servi avec une grande quantité de glaçons.
Fizz : Mot désignant le pétillement de l'eau de Seltz qui allonge un mélande de gin, sucre et jus de citron vert.
Flip : Une boisson broide et crémeuse à base d'oeufs, de sucre et de jus de citron vert mélangés à un alcool.
Frappé : Tout cocktail préparé et servi avec de la glace pilée.
Grog : Célèbre boisson chaude à base de rhum, autrefois servie aux marins, aujourd'hui additionnée de sucre, de fruits.
Julep : A base de bourbon et de galce pilée, de sucre et de feuilles de menthe.
Liqueur : Boisson sucrée et aromatisée à base d'alcool ou d'eau-de-vie. La saveur est donnée par l'ajout d'extraits de plantes ou de fruits : framboise, amande, orange, café, noix, menthe, cacao, etc.
Mist : Désigne l'alcool versé en surface dans le verre plein ou sur de la glace pilée.
Negus : Un vin chaud et sucré à base de xérès ou de porto.
On the rocks : Célèbre expression, maintenant un peu désuète. Littéralement : sur glaçons.
Pousse-café : Dans la langue des cocktails, cela désigne une boisson composée de couches de couleurs différentes qui ne se mélangent pas, en raison de leurs densités différentes.
Sec (dry) : Terme qui qualifie le peu de sucre entrant dans la composition d'un vin, d'un apéritif ou d'un cocktail. Un Martini dry, par exemple, contient peu de vermouth. C'est la quinine additionnée qui confère à l'alcool son goût sucré.
Sling : Un cocktails servi sur glaçons, composé d'un alcool (gin, rhum, whisky), de jus de citron, de sucre et allongé de soda.
Sour : Un alcool agité au shaker avec du jus de citron ou de citron vert et du sucre.
Swizzle : A l'origine, c'est un long drink à base de rhum et de glace pilée, remué avec un longue cuiller jusqu'à ce que le verre soit givré. Aujourd'hui, tout alcool mélangé à de la glace pilée et remué avec une baguette est un "swizzle".
Toddy : Un long drink à base d'alcool mélangé avec du sucre, des épices (clous de girofle, cannelle...), une écorce de citron et de l'eau. Autrefois, il était servi chaud. Aujourd'hui, cette combinaison d'alcools et d'épices est servie avec des glaçons.
Vermouth : Vin aromatisé avec de la quinine ; spécialité italienne ou française, mais présente aussi dans de nombreux pays. Le degré d'alcool se situe entre 15 et 20°.
Verre à orangeade (Collins) : Un verre haut rempli de glaçons, pour servir un alcool avec jus de citron et eau de Seltz ou soda.
Vin cuit : Titrant de 14 à 24° d'alcool, cette catégorie comprend les xérès, porto, madère, marsala, etc.
Whisky : Alcool vieilli en fût, produit de la distillation de céréales fermentées. Les différentes variétés de whiskies font souvent référence à leur pays d'origine : irish (irlandais), scotch (écossais), canadian (canadien), etc. Il y a aussi le rye whiskey (whisky de seigle), le bourbon.
Message édité par Le Fennec le 04-09-2002 à 22:48:55
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Remind of Bloody Sunday...
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Non au langage sms sur Internet ! 
mon fennec, il est desert ce topic qu'est ce qui se passe
