En fait, ce n'est pas vraiment un tarama (qui est je crois toujours à base d'oeufs de poisson et de mie de pain). Mais bon...
La recette est archi simple (les plus nuls en cuisine de mes amis la réussissent !)et pas spécialement chère, on peut utiliser un saumon très bas de gamme (pour autant qu'il soit frais bien sur !) 
TARAMA DE SAUMON FUME
200 gr de saumon fumé (ou de truite fumée)
170 - 200 gr de crème épaisse
1 trait de jus de citron
1 mini éclat d'échalotte (valeur d'une pointe de couteau)
Herbes (fraîches si possible ou surgelées) : 1 branche d'aneth, 1 branche de ciboulette
Mettre le saumon en lanières dans le bol du robot avec le jus de citron, les herbes, l'échalotte.
Mixer
Mélanger dans un bol avec la crème épaisse
Mettre au frais en tout cas 45 mn
Retirer du frais 15 mn avant dégustation si passé quelques heures au frigo
Garnir le bol de présentation d'aneth ou ciboulette
A servir en petites tartines sur des tranches de baguette avec un bon blanc ou champagne. Parait qu'avec une bière ambrée, c'est pas mal !
notes perso :
si pas d'herbes fraîches ou surgelées, je ne mets que de la ciboulette sechée, c'est très bon aussi !
la proportion de crème varie selon le goût du saumon (si le saumon est fin et délicat, je mets plutôt 170 gr et si le saumon est un peu plus fort, je vais jusqu'à 200 gr pour la crème)
![[:bartmat]](/images/perso/bartmat.gif "[:bartmat]")
quand t'arrêteras tu donc bobo92 ! Ce sont les gros gamins qui s'amuse en uppant sans arrêt les vieux topics 
