Reprise du message précédent :
Mici je le fais samedi prochain sans doute

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RAM SRAM DRAM pique et pique et colégramme!  
Nerdz rebelz et associal  
 
Aimer l'autre, cela devrait vouloir dire que l'on admet qu'il puisse penser, sentir, agir de façon non conforme à nos désirs, à notre propre gratification, accepter qu'il viv

J'en fais un!A
Allez j'y vais  
 
Voilà je l'ai fait. Alors... Pas compliqué mais franchement long. Parce qu'incorporer le mascarpone dans le jaune d'oeuf sucré ça se fait vriament pas facilement...  
Donc bien penser à sortir le mascarpone avant de l'y mettre et pas le sortir du frigo comme moi
J'ai franchement galéré et j'ai du mettre bien 3/4 à mélanger ce truc (plus de poignet là maintenant ). Sans compter que les jaunes ben pour les faire blanchir et tripler de volume, ils veulent pas, même à la centrifugeuse . Voilà voilà
Le goût de la crème est vraiment très spécial je trouve... J'éspère que ça sera bon une fois un peu durci après une nuit au frigo, parce que là, un petit peu c'est bon, mais trop ça doit vite devenir écoeurant.
J'vous dirai ça demain midi
 
Sinon, je pense que j'ai trop trempé dans le café et les 30cl de café de m'ont pas suffi (aie aie aie il va avoir une sale geule je sens ). Je les ai trempé dans le café puis sorti, mais quand je les sentais encore dur ça me plaisait pas alors ils restaient un peu plus et finalement ou ça allait ou certains ressortaient avec vraiment une sale tronche
Bon j'adore le café mais j'ai peur que le design ne soit pas réussi.
 
Vu la consistance du schmilblick, vous coupez ça comment?

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Alors...
Bon  bah la crême qui est censé être plutôt mousseuse et bien tenir en  place n'a pas tenu. Du coup, ça a fait de la crême au tiramisu
Par contre, le gout y était: c'était finalement très bon.
 
Un conseil pour le faire tenir? Pourtant il a pris 20h au frigo

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le mascarpone s'incorpore au blanc battu, pas au jaune

# attez les 5 jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, puis ajoutez-y le mascarpone.
# Incorporez à présent les blancs d'oeufs dans le mélange.
 
Idem dans ma recette...
So moi j'ai suivi ce qu'il y avait marqué

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hmm, ça fait un bout de temps qu'on n'en a pas fait. Mais bon, pour un max de fermeté :
- trempe à peine les biscuits dans le café ( et d'un seul côté )
- laisse le gâteau prendre une nuit au frigo

En fait c'est pas les biscuits qui ont fait plouf, c'estla crême qui était pas assez épaisse...

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Aimer l'autre, cela devrait vouloir dire que l'on admet qu'il puisse penser, sentir, agir de façon non conforme à nos désirs, à notre propre gratification, accepter qu'il viv

Mais nan c'est  surement que tu a mélange les blancs comme un barbare.