Quel est votre meilleure plat de votre région natal ???
 
Alors ???
 

les-daltons-William a écrit : Quel est votre meilleure plat de votre région natal ???   Alors ???

Rat de motte à la Shrek, yaka demander!  

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Moi, j'ai rien dit! Les ânes parlent pas!...

Sarthois, donc rillettes du Mans ou de Tours, les Rillons etc ... tous ce qui est cochonailles

Chti'mi (du nord) et la spécialité c'est au choix : Maroille , vieux lille...

une bonne quiche au Maroilles miam miam (un peu lourd mais trop top en hiver)

sea_gate a écrit :   une bonne quiche au Maroilles miam miam (un peu lourd mais trop top en hiver)

Surtout ne pas rechauffer au micro ondes .......

évidemment, d'ailleurs le micro-ondes n'est-ce pas particulièrement destiné à ceusses qui ne savent pas cuisiner ?

sea_gate a écrit :   évidemment, d'ailleurs le micro-ondes n'est-ce pas particulièrement destiné à ceusses qui ne savent pas cuisiner ?

ça empéche pas de rechauffer (sauf la quiche au maroille)

sais pas, moi j'ai jamais utilisé de micro ondes de ma vie, je fais tout, absolument tout au four traditionnel ...    

Breizh!! Donc pas le choix...
Un bon Kig-Ha-Farz avec un big morcif de lard (as trop gras, c'est écoeurant sinon) avec une bolée de cidre (fermier et brut de pref) y'a pas mieux.
Cela dit, à faire en hiver, sinon c'est 1 poil lourd, mais comme mon 2ème surnom c'est Ventre-à-Pattes, l'assiette est jamais assez grande, faut que j'en reprenne 3 fois mini........

 
Tu es d'ou ?????, du coté de ma mère ils sont tous à Berck et Bruay.

 
Le maroille ça pu com' le vieux Lille.

ben moi je suis lyonnais par contre dire quel est ma spécialité régionale préférée j'aurais du mal.... j'aime trop de trucs du coin !
Alors on va plutôt faire un petit menu bien du coin:
à l'apéro : des gratons et qq trranches de rosette avec un ballon de Beaujolais
entrée : salade Lyonnaise ou Oeufs en meurette
plat : Tablier de Sapeur ou Andouillete Beaujolaise
fromage : Cervelle de Canuts
dessert : là je vois pas trop ce qu'il y a de typiquement lyonnais

Zebra3 a écrit : ben moi je suis lyonnais par contre dire quel est ma spécialité régionale préférée j'aurais du mal.... j'aime trop de trucs du coin ! Alors on va plutôt faire un petit menu bien du coin: à l'apéro : des gratons et qq trranches de rosette avec un ballon de Beaujolais entrée : salade Lyonnaise ou Oeufs en meurette plat : Tablier de Sapeur ou Andouillete Beaujolaise fromage : Cervelle de Canuts dessert : là je vois pas trop ce qu'il y a de typiquement lyonnais

 
 
 
Ca a l'ère d'être pas mal.

Zebra3 a écrit : ben moi je suis lyonnais par contre dire quel est ma spécialité régionale préférée j'aurais du mal.... j'aime trop de trucs du coin ! Alors on va plutôt faire un petit menu bien du coin: à l'apéro : des gratons et qq trranches de rosette avec un ballon de Beaujolais entrée : salade Lyonnaise ou Oeufs en meurette plat : Tablier de Sapeur ou Andouillete Beaujolaise fromage : Cervelle de Canuts dessert : là je vois pas trop ce qu'il y a de typiquement lyonnais

 
coucou zeb
tiens je suis passé à Lyon today
si j'avais pensé j'aurais essayé de te rencontrer
 
tu peux me décrire de quoi il s'agit exactement concernant ces spécialités là ?  

Le Fennec a écrit :   tiens je suis passé à Lyon today si j'avais pensé j'aurais essayé de te rencontrer

pour une prochaine
 
sinon pr les spécialtés :
les gratons : ce sont des petits bouts de gras de porc (avec qq bouts de viande qd mm de temps en temps ).. frit ! dc bien léger
les oeufs en meurette : c des oeufs pochés au vin rouge (beaujolais traditionnellement mais je préfère les faire avec du côtes de rhône ) avec... une sauce au vin (+ lardons, champi, croutons)
Tablier de sapeur : j'en ai déjà parlé sur le topic sur la viande : c de la panse de porc panée et frite. C vraiment spécial comme plat mais perso j'aodre ça qd c bien fait avec une bonne petite sauce gribiche

merci zeb ça déboite sérieux tout ça    
faudra que j'essaie (surtout les oeufs en meurette l'idée est excellente).  
le tablier de sapeur semble en effet assez spécial ; mieux vaut le goûter chez une bonne toque... quand est-ce que tu m'invites à Lyon faire la tournée des grands ducs ?    
 
juste une question :  
et une sauce gribiche, qu'est-ce donc ?  

auvergnate je suis, auvergnate je resterai..... donc pour moi c'est  truffade  
 
MIAM

 
pareil mais je préfère le liquide (une bonne bière ya que ça de vrai   )
sinon ya aussi la moule frite (pas vraiment chti mais c'est du nord et c'est bon)

et à Paris il y à quoi ?

Le Fennec a écrit : merci zeb ça déboite sérieux tout ça     faudra que j'essaie (surtout les oeufs en meurette l'idée est excellente).   le tablier de sapeur semble en effet assez spécial ; mieux vaut le goûter chez une bonne toque... quand est-ce que tu m'invites à Lyon faire la tournée des grands ducs ?       juste une question :   et une sauce gribiche, qu'est-ce donc ?

c pas la tournée des grands ducs qu'il faut faire mais la tournée des "bouchons"
 
pr la sauce gribiche, recette ici :
http://www.le-cuisinier.net/moteur [...] ff&arg=261

Origines polonaises, du morvan, ...
Beaucoup de spécialités... Flemme

 
Mc Do ou Quick !!!

 
Ma grand-mère est Polonaise. , mais je sais po bien leur spécialité aussi.

Pourquoi, ils ont des spécialités solides en Pologne??? Moi j'croyais ki z'avaient seulement du liquide???
 

winny #29 a écrit : Pourquoi, ils ont des spécialités solides en Pologne??? Moi j'croyais ki z'avaient seulement du liquide???

 
Nan, mais ils font souvent de la bouffe très lourd.
Si tu veux faire un régine ne va pas en Pologne.

Zebra3 a écrit :   c pas la tournée des grands ducs qu'il faut faire mais la tournée des "bouchons"   pr la sauce gribiche, recette ici : http://www.le-cuisinier.net/moteur [...] ff&arg=261

 
Ca a l'air fameux !    
 
 
Sauce gribiche :  
 
- 3 oeufs durs
- 1/4 l d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de fines herbes hachées
- 4 cornichons hachés
- sel
- poivre
 
Ecrasez les jaunes des oeufs avec la moutarde, ajoutez l'huile petit à petit pour les réduire en pâte puis mélangez tout, salez, poivrez et ajoutez les blancs des oeufs hachés.

Le Fennec a écrit :   Ca a l'air fameux !

hé hé
Si la France est le pays de la gastronomie, Lyon en est la Capitale

Zebra3 a écrit :   hé hé Si la France est le pays de la gastronomie, Lyon en est la Capitale

 
héhé    
je veux bien te croire... jusqu'à ce qu'on vienne te rendre visite pour vérifier ça sur place !    
 
... même si je pense que plus d'un joyeux montgallien originaire d'une autre région de France se dressera énergiquement contre cette affirmation quelque peu présomptoire...  

c'est quoi le plat régional du 95 ?