Voilà ce topic à pour but d'échanger des recettes, apporter des idées originale d'entrées, plats, dessert...
 
Tout le monde peux poster une idée qu'il ou qu'elle trouve intéressante pour diverses raisons => originalité, change de l'habituel, rapide à préparer.....
 
Alors au vos talents de rédaction culinaire.
 


 
RECAP DES RECETTES
 
Entrées:
 
- Pain aux courgettes et aux noix
- La Mayo
- Cake aux olives et thon
- Des crepes au tartare + Champignons au fromage
 
 
Plats:
 
- Crevettes à la chache
- Gratin de courgettes au parmesan
- Caviar d'aubergine Marocain  
- Chakchouka
- Thit bo sau (boeuf aux oignons)
- Boeuf aux oignons Version 2
- Les frites au four
- Accras de Morue
- Tagliatelles aux lardons et coquilles Saint-Jacques
- Pâtes au basilic
- Marinade pour poulet au barbecue
- Bar au four
- Blanquette au curry
 
 
Desserts:
 
- Biscuit aux amandes
- Meringues italiennes
- Fondant au chocolat parfumé à l'orange
- Cookies au chocolat
- Cookies au coeur fondant
- Tiramisu
- Brownie chocolat noir
- Gâteau de semoule
- Fondant au chocolat
- Far breton aux raisins
- Financier au citron et orange
- Moelleux au chocolat Bellevue (sans beurre)
 
 
Voila enfin le recap, merci à tout ceux qui ont donner les recettes et bon appétit bien sur !!!

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
COOL -TEAME[#71008d]U[/#7

a moi  
 
pour 1 personne :
 
des crevettes decortiquées(pour une personne quoi selon l'appetit)  
 
de la creme fraiche  
 
du poivre (beaucoup du sel )
 
Preparation -> difficultée : tres simple - rapide
 
donc faire cuire les crevettes dans la poele, quand c'est cuit ajoutez la craime fraiche (attention ! a feu tres doux )puis le poivre et le sel laissez revenir le tout sans que la creme s'evapore et servez chaud avec du pain
 

Je commence =>
 
un petit plat => Gratin de courgettes au permesan
 
Pour 6 personnes  
- 10 g de Beurre
- 8 Courgette(s)
- Gros sel
- 100 g de Jambon
- 125 g de Mozzarella
- Poivre
- 6 brin(s) de Thym frais
- 125 g de Parmesan râpé
 
> Préchauffez le four à 220°C (th 7/8). Beurrez un plat à gratin. Dans une casserole, portez 2 litres d'eau salée à ébullition.
> Faites égouttez la mozarella et coupez-la en petits dés. Coupez le jambon en fines lanières.
> Lavez et taillez les courgettes en lamelles assez épaisses.
> Plongez les courgettes dans l'eau bouillante durant 2 minutes environ.
> Disposez-les dans le plat à gratin.
> Poivrez, éparpillez dessus la mozzarella et le thym.
> Répartissez le jambon puis saupoudrez de parmesan sur toute la préparation.
> Faites gratiner au four 15 à 20 minutes. Découpez et servez.

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
COOL -TEAME[#71008d]U[/#7

Les crevettes de chache999 => faudra que j'éssaye absolument ! miam miam  

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
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aujourd'hui => dessert
 
Biscuit aus amandes
 
Pour 4 personnes  
- 165 g d' Amandes en poudre
- 50 g de Farine de blé
- 3,5 Oeuf(s)
- 165 g de Sucre en poudre
 
> Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Mélangez dans une jatte la poudre d'amande avec la farine et la moitié du sucre.
> Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Faites blanchir les jaunes avec le reste du sucre. Vous obtenez un mélange bien mousseux. Incorporez-le à la préparation précédente.
> Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre dès qu'ils commencent à prendre et continuez de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Incorporez-les délicatement au mélange.
> Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
> Versez le tout dans un moule à manqué recouvert d'un papier sulfurisé légèrement graissé et faites cuire au four à 180°C pendant environ 20min (thermostat 6) jusqu'à l'obtention d'une coloration bien dorée.
>A la fin de la cuisson, démoulez et laissez refroidir le biscuit.  
 

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
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alors en voici une autre :
 
1 tomate  
1 oignon
1/2 poivron vert  
1/2 poiron rouge
2 oeufs  
 
faites cuire la tomate, les oignons et les poivrons dans une poele avec de l'huile d'olive. Ensuite quand c'est a peu pres cuit rajoutez les oeufs et laissez la cuisson se terminer  
 
a table

Meringues italiennes =>
 
Pour 10 personnes  
- 4 Blancs d'oeufs
- 250 g de Sucre en poudre
- 10 cl d' Eau  
 
 Attention préparation longue => cuisson : 1 heure
 
> Battez les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
> Puis battez-les à vitesse plus rapide. Dans une casserole, versez l'eau. Ajoutez le sucre. Faites chauffer à 120°C tout en remontant le mélange sur les bords au pinceau pour éviter la cristalisation.
> Lorsque les blancs commencent à être bien fermes, versez la préparation sucre-eau en veillant à ne pas vous éclabousser. Continuez de fouetter les blancs 2 ou 3 minutes.
< A l'aide d'une poche à douille, dressez les meringues sur une plaque légèrement farinée.
> Laissez cuire à four très doux pendant environ 1 heure à 100°C (th.3). Laissez refroidir 15 minutes dans le four avec la porte entreouverte.

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
COOL -TEAME[#71008d]U[/#7

Je suis en train d'éplucher des chataignes    pour faire un gateau
Si j'arrive à refaire la recette, je vous la donne
 
 

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Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

 
fais gaffe a tes mains

j'ai un pps tout pret sur le Bi Bun - prononcez Bi Boung... C'est un plat viet.  
 
Desole, je sais pas mettre un pps en ligne, mais si ca interesse quelqu'un je peux l'emailer

je cherche la recette du boeuf aux oignons

LEs oeufs au plat =======> 1 poele , des oeufs , on casse les oeufs , on les fait cuir ds la poele , on mange
(un de mes repas prefere)
 
sinon bon melange pour une boisson : 1 verre de taille standar....
remplir juska la moitier de "orangina"
remplir 1 quart avec de lalcool de kiwi
remplir le dernier quart dalcool de pomme
 
TRes bon.....

pain de courgettes et noix
 
super sympa en entrée ou pour un pique-nique
 
environ 6 personnes
 
- 175g de farine + 1 peu pour le moule
- 4 cas de vin blanc sec
- 4 cas d'huile (d'olive de préférence)
- 3 oeufs
- 30g de noix
- 300g de courgettes
- 1 sachet de levure
 
- préchauffer le four th 7
- beurrer et fariner 1 moule a cake (contenance env 1L)
- laver et epepiner les courgettes. les raper.
- dans un bol, mixer les oeufs, le vin et l'huile; rajouter les courgettes rapees
- ajouter petit a petit la farine pour obtenir une pate homogene
-ajouter la levure puis les cerneaux de noix grossièrement hachés
- mettre le tout dans le moule et laisser cuire env 45mins
 
 
et franchement, j'ai servi ca en entrée ce WE avec un granité de tomates, c trop bon

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prends ton mâle en douceur

Petite recette sympas
(c'est une recette donnée par une amie qui habite au Maroc mais si je fais des erreurs de noms ou d'ingrédients, dites le moi)
 
Chefsuka (orthographe ?)
 
3 petites aubergines
3 tomates
1 oignon
plein de persil
sel
poivre
huile d'olive
(elle met aussi du vinaigre balsamique mais ça doit pas être dans la recette originale)
 
Mettre les aubergines à cloquer sous le grill
Lorsqu'elles sont bien cloquées (comme pour du poivron), les sortir du four et les peler.
Couper les aubergines en morceaux (pas trop gros) et les mettre dans un saladier.
Enlever la peau des tomates (les tremper dans l'eau bouillante quelques secondes), enlever les pépins, couper en morceaux et mettre dans le saladier.
Couper l'oignon en tout petits bouts et les mettre dans le saladier.
 
Ajouter plein de persil haché.
saler poivrer, ajouter de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique (si vous le voulez.)
 
Laissez bien refroidire au frigo.
 
Moi, je le mange en entrée et c'est très bon.

 
c'est pas trop ca, c'est c'que j'ai mis plus haut avec les oeufs en moins et avec un peu de piment en plus

 
Apres vérification sur internet, j'ai trouvé ceci :
D'abord, la bonne orthographe c'est Chakchouka.
Ensuite, la recette de la Chakchouka est bien la tienne.
 
Il semblerais que ma recette soit celle du caviar d'aubergine Marocain. De plus, dans la vrai recette, le vinaigre balsamique est en fait du jus de citron.
 
Voila pour les rectifications

AHH cest pour ca que kan jai essayer de realiser ta recette en fait cetait Dgulasse !! mdr jme disais bien quie cetai pa ma faute.....vive le ckefsouka

y'a pas trop d'orthographe pour ce mot puisque c'est arabe et puis ca vient de tunisie, cet été j'ai mangé que ca partiquement

Cool ! moi jadooore les sushis

 
Je sais pas si c'est celle que tu recherches, c'est viet, ca s'appelle le thit bo sau - on prononce tete bor saow. Tres simple : tu coupes un beefsteak en fine lamelles, tu le fais sauter avec des oignons egalement finement coupes (le tout dans une poele, evidemment) Puis en fin de cuisson, tu jettes 3 ou 4 cuilleres a soupe de nuoc mam pur (c'est une sauce de poisson que tu trouveras chez n'importe quel chinois)
 
Ca se mange avec du riz, ou idealement avec du bun (Boung), i.e des pates de riz, accompagne de conconbre, carottes rapees, salade verte - tout cela coupe finement- ainsi qu'un peu de menthe fraiche et idealement des cacahuetes piles. Tu assaisones le tout avec du nuoc mam, cette fois ci non plus pur, mais prepare : moitie eau, moitie nuoc mam, un citron presse, du sucre en poudre, et une gousse d'ail coupee finement jete dedans.
 
bon ap
 
 

Un p'tit dessert => un fondant au chocolat parfumé à l'orange !    
 
Pour 6 personnes  
- 200 g de Beurre
- 15 g de Beurre demi-sel
- 200 g de Chocolat pâtissier noir
- 50 g de Farine de blé
- 1 cuillère(s) à café de Fécule
- 3 Oeuf(s)
- 1 Orange(s)
- 1 cuillère(s) à soupe de Rhum
- 230 g de Sucre en poudre
 
> Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou. Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Beurrez un moule à manqué.
 
> Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à fond épais.
 
>  Pressez le jus de l'orange. Ajoutez 30g de sucre, le rhum et le beurre demi-sel. Faites bouillir dans une casserole durant 1 minute. Ajoutez la fécule délayée avec une cuillère à soupe d'eau. Laissez épaissir sur le feu durant 10 minutes.
 
> Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige très ferme avec 100g de sucre.
 
> Mélangez 100g de sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le chocolat et le beurre fondu ainsi que le sirop à l'orange. Mélangez énergiquement.
 
> Puis, incorporez délicatement les blancs d'oeufs en soulevant la pâte. Versez dans le moule à manqué.
 
> Faites cuire le fondant au four durant 40 minutes à 180°C.

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Pour  4 personnes/
800g de boeuf coupé en morceau.
2 gros oignons emincés
4 cuilleres a cafe de fond de viande
30 cl de creme fraiche epaisse
2 tomates pelés
2 cuilleres a soupe de concentré de tomate
sel poivre
2 cuillere a soupe d'huile
 
Dans une sauteuse faire revenir les oignons dans l'huile, puis y rajouter la viande les tomates, le concentré de tomate, sel poivre et fond de sauce.et un 1/3 d'un verre d'eau
Laisser mijoter pendant 3/4h  
Incorporer la creme epaisse et laisser encore mijoter jusque la viande soit tendre.
 
A manger avec un riz créole par exemple.

alors a moi...  
La dinde au whisky
 
 Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard.
 
La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
 
Faire préchauffer le four thermostat 450 pendant dix minutes pour la saisir.
 
Se verser un verre de whisky pendant ce temps-là.
 
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
 
Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.
 
Mettre le therpostat à 350 apres 20 binutes pour la laisser cuire.
 
Se bercer 3 berres de whisky.
 
Après une debi-beurre, fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.
 
Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
 
Après une demi-heure de blus, tituber jusqu'au bour, oubrir la s'tie d'borte du bour et reburner - non - revourner - non - recourner – non enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.
 
Se pruler la main avec la sacrament de borte du bour en la refermant - s'tie de christ.
 
Essayer de s'asseoir sur une ciboire de chaise et se reverdir 5 ou 6 whisky de verres ou le gontraire, je sais blus.
 
Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si… – cuire la bringue bandant 4 heures.
 
Et hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par ou que ça passe.
 
R'tirer le four de la dinde.
 
Se rebercer une bonne goulée de whisky.
 
Essayer de sortir le bour de la câlice de pinde de nouveau parce que ça a raté la bremière fois.
 
Rabasser la dinde qui est tombée bar terre. L'ettuyer avec une guenille et la foutre sur un blat, ou sur un clat, ou sur une assiette. Enfin, on s'en fout...
 
Se péter la gueule à cause du gras sur le prélar, ou les tuiles, de la buisine et essayer de se relever.
 
Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.
 
Ramper jusqu'au lit et dorbir toute la nuit.
 
Manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise, le lendemain matin et nettoyer le s'tie d'bordel qu'on a mis dans la cuisine la veille pendant le reste de la journée.  
 

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"me montrer nu de dos ne me gene pas masi de face, c'est une autre histoire... je ne tiens pas a perdre mes fans."
 
VAN DAMME

Celle là je l'aime toujours autant...

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Non au  langage sms sur Internet !

et comment on la fais la mayo.... ? car je ve pas de la mayo industrielle moi  

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
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trop facile la mayo et trop bon
 
 
tu prends un bol
tu mets de la moutarde (une cuillere a cafe)
un jaune d'oeuf
un peu de vinaigre balsamique (pas obligé)
et ensuite tu touilles grave avec une fourchette et tu rajoute de l'huile tout doucement
 
et tu touilles et tu touilles  et tu mets de l'huile jusqu'a ce que t'aies assez de mayo
 
sel et poivre
et voila
 
en mettant de l'ail et des herbes tu fais de l'aioli

hic... et ca se boit avant ou apres le whisky? hic...

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"me montrer nu de dos ne me gene pas masi de face, c'est une autre histoire... je ne tiens pas a perdre mes fans."
 
VAN DAMME

Moi je cherchait plutôt une mayo au wisky si c'est possible ? on remplace ajoute le wisky en complément de l'huile....