Reprise du message précédent :
Moi je cherchait plutôt une mayo au wisky si c'est possible ? on remplace ajoute le wisky en complément de l'huile....  

avant - pendant et après  

Les frites au four
 
J'avais jamais testé mais c'est super bon, et plus digeste que les frites normales
 
ingrédients:
pour une plaque de four, il faut env 4 grosses patates.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Assaisonement sel, paprika ( selon les gouts, moi, je prefère mettre des herbes de provence )
 
- Pour commencer éplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en forme de frite.
- Faire préchauffer le four à 230°C
- Apres dans un récipient, mettre les 2 cuillères d'huile d'olive et l'assaisonement. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.
- Mettre les frites sur un plaque à biscuit, sans les coller entre elle.
- Faire cuire au four une bonne 20aine de minutes, en retournant les frites à mi-cuisson;
 
voila recette bonne et facile à faire
 
 
Et surtout: Bon Appétit bien sur

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. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

Les cookies au chocolat
 
Pour 50 (environ)
2 oeufs
150 g de sucre
200 g de cassonade
300 g de farine
1 pincée de sel
1 cuil à soupe de vanille liquide
200 g de beurre + 1 noix pour la plaque
250 g de chocolat
150 g de noix  
 
Préchauffez le four.
 
Dans une grande terrine, mélangez les oeufs, le sucre, la cassonade, le sel et la vanille.
 
Faites fondre le beurre. Puis l'incorporez à la pate avec la farine - en alternant farine / beurre.
 
Cassez le chocolat en petits morceaux (au mixer ca va plus vite). Et concassez les noix.
 
Incorporez noix et choco à la pate.
 
Réservez cette pate pendant 1h au frigo (c une option ca marche aussi bien si on ne le fait pas).
 
Recouvrez la plaque du four d'une feuille d'alu soigneusement beurrée ou d'une feuille de papier sulfurisé. Avec une cuil à café prélevez des grosses noix de pate et déposez les sur la plaque. Environ 4 cm entre chaque boulette.
 
Faites cuire pendant 10 mn four à 7 (210° C) puis laissez refroidir sur une grille.
 
Bon appetit.

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 Infirmière de la COOL TEAM   ou cela dépend des jours

Merci, faudra que j'essais

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Je mets ceux tout choco ou non ?

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 Infirmière de la COOL TEAM   ou cela dépend des jours

Oui, mets la, ça va peut etre plaire à qq1

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Cookies au coeur fondant
 
 pour 12 cookies
 
8 morceaux de Côte d'or dessert intense fondus
12 autres mais non fondus
280 g de farine
60 g de sucre
110 g de cassonade
110 g de beurre  
1 oeuf
sel
 
 
 
1- Préchauffez le four à 5 ( 150 °c)
 
2- Faites fondre les 8 morceaux de choco
 
3- Mélangez le beurre pommande avec les deux sucres, le sel, l'oeuf, les 8 morceaux fondus et la farine.
 
4- Posez une pépite sur une cuil à soupe de pâte, roulez en boulez pour enfermer la pépite.
 
5- Disposezles cookies sur 1 plaque du four légérement beurrée.
 
6- Faites cuire pendant 15 mn environ.
 
 

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merchi pour les tout choco

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la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie !  
COOL -TEAME[#71008d]U[/#7

de rien

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En ce mois de Décembre, l'équipe Nouvelles Frontières Nancy a ramené dans ses valises différentes recettes exotiques, et nous tenions personnellement à vous en faire profiter, avant que vous ayez l'opportunité de vous rendre dans ces différents pays.  
 
Nous vous proposons de vous envoyer tous les mois par mail, une recette, que vous pourrez tester et déguster...
 
 
Pour notre premier voyage, nous partons aux Caraïbes pour vous faire goûter  :
 
 
 
 
Les Accras de Morue
 
 
 
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 minutes
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons jaunes
- 1/2 verre d'eau
- 250 g de farine de blé
- huile de friture
- 250 g de morue
- 2 oeufs
- 1 oignon
- persil
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 piment oiseau
- sel, poivre
- 1/2 paquet de levure chimique
 
 
 
 
Faites dessaler la morue en la laissant tremper dans de l'eau pendant 4 heures en changeant l'eau au moins une fois
Egouttez- la puis retirez les arrêtes et la peau
Passez la chair de la morue au mixeur avec l'oignon, l'ail, le piment,le persil, du sel et du poivre en quantités modérées.
Versez le tout dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure puis les oeufs un à un et l'eau.
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte ni trop liquide, ni trop sèche. Rajoutez de l'eau au besoin.
Prenez de la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et déposez-la délicatement dans l'huile bouillante
Laisse cuire 2 à 3 minutes en retournant au moins une fois
Avec une écumoire, égouttez les acras sur du papier absorbant et savourez sans attendre.
Accompagnez d'une salade verte et assaisonnez de citron.
 
 
Bonne dégustation sous le soleil des Antilles
 
 
edit: c ske je viens de recevoir en mail, jvous en fait profiter

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DieselGirl ©HeavyBrains Since 1985
 
Alexko president

 
  Ils sont plus gros que la recette précedente non ?

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Oui mais petit conseil, mets un peu plus de sucre et utilise du choco normal et pas du intense car le contraste est plutot fort.

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  Oki, merci pour les tuyaux

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 Tu les as essayé ou non.

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Allez zou, ce soir c'est tiramisu!
Voici une p'tite reette, qui se veut être une des pus "originales"
 
Préparation : 15 mn
 
 
Ingrédients (pour 8 personnes) :
 
- 3 gros oeufs  
- 100 g de sucre roux  
- 1 sachet de sucre vanillé  
- 250 g de mascarpone  
- 24 biscuits à la cuillère  
- 1/2 litre de café noir non sucré  
- 30 g de poudre de cacao amer
 
 
Préparation :
 
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.  
 
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.  
 
Préparer du café noir.  
 
Mouiller les biscuits dans le café.  
 
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.  
 
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum

Pour le tiramisu, ma mère rajoute un peu de rhum (UN PEU, j'ai dit... Bande de carguedouls) avec le café. Histoire de relever le plat.... Comme amora.
 
 
 
 
 
 

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En voici une, inspirée (inventée??), à la base d'une recette (Coquilles st jacques armor argoat) trouvée sur marmiton.org (un besoin de recette? foncez-y!!)
 
En fait tout est parti de ce que j'avais des Coquilles Saint-Jacques dans le congel depuis mi-novembre, et qu'il me fallait les manger.
Je vais l'intituler:
Tagliatelles aux lardons et coquilles Saint-Jacques.
 
Il vous faut (par personne) pour la garniture:
- 4 noix (3 si, comme pour moi, elles viennent de la rade de Brest)
- 50g de lardons fumés
- 15cl de crème fraiche épaisse (entière ou allégée, c'est comme vous le sentez)
- un 1/2 verre de vin blanc (genre sauvignon sec)
- cumin, sel, poivre
 
Pour les proportions de pâtes, à vous de voir selon votre appétit...
La préparation de la garniture dure environ 5-7 minutes, à vous de voir en fonction du temps de cuisson des pâtes que vous utilisez, quand mettre en route ce qui suit. L'idéal étant de pouvoir servir les pâtes en même temps.
 
Mettez les pâtes à cuire.
Préchauffez une poêle (anti-adhésive de préférence). Une fois bien chaude, mettez-y les lardons. En les remuant, faites les revenir 2 à 3 minutes, le temps qu'ils cuisent et dorent.
Ajoutez-y les noix de Saint-Jacques. Attention, il ne faut pas les laisser cuire trop longtemps, sinon elles deviennent caoutchouteuses. 30 secondes (45 grand max!!) de chaque côté est suffisant.
Ajoutez le vin blanc pour déglacer un peu, et surtour arrêter la cuisson des noix. 1 minutes après (à la louche), ajoutez la crème fraiche, et remuez. Ajoutez alors sel, poivre et cumin.
Laissez revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant, pour faire réduire un peu la crème.
Les pâtes sont cuites, servez-les (idéalement dans des assiettes creuses, c'est plus joli), puis disposez dessus les noix de Saint-Jacques.  
Remettez alors la crème (et les lardons) sur le feu pour faire réduire un peu plus, pas plus d'1 minute!. Ajoutez encore du cumin (attention, selon votre goût!!).
Nappez alors les noix et les pâtes d'un peu de sauce et lardons.
 
Bon appétit!
 
En accompagnement, vous pouvez boire le vin blanc ayant servi à déglacer.
En accompagnement toujours, vous pouvez écouter un Denez Prigent, ça le fait plutôt bien.
 
Edit: temps de cuisson des noix.

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Brownie chocolat noir  (je mettrai les variantes à la fin)
 
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 200g de chocolat noir
- 200g de sucre (roux de préférence, c'est meilleur)
- 200g de beurre (je mets du 1/2 sel, ça permet d'avoir un p'tit goût sucré-salé divin. Mais vous pouvez mettre du faux beurre, doux....)
- le poids d'un oeuf en farine (environ 60-70g)
 
Mettez votre four à préchauffer sur 200°C.
Dans un récipient, mélanger la farine, les oeufs et le sucre.
Faire fondre le beurre et le chocolat (séparément).
Laissez refroidir un peu le beurre et le chocolat puis les ajouter au sucre/farine/oeufs (si vous mettez le mélange trop chaud sur les oeufs, ça risque de les cuire prématurément. Beurk!)
Mélanger le tout jusqu'à avoir un ensemble homogène.
Verser alors dans le plat allant au four, et enfournez.
 
Laissez cuire 20 minutes. Eteignez alors le four, et laissez-y le plat durant 20 minutes supplémentaires.
Sortez le plat du four et laissez refroidir avant de déguster.
Bon appétit!
 
Variantes:
à la place de 200G de chocolat noir, vous pouvez mixer avec du chocolat au lait, blanc, aux noisettes, dans les proportions que vous voulez.
Vous pouvez également réduire le tout, mais attention de bien garder les proportions (100g beurre/chocolat/sucre, 2 oeufs, donc 1/2 poids d'oeuf en farine soit 30-35g), et ça marche aussi bien dans un sens que dans l'autre.

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pour hélène et les autres bien sur!
 
Cake aux olives et thon
 
300 g de thon au naturel  
100 g d'olives noires dénoyautées (certains mettent des vertes mais je preferes les noires , pour qu'elles ne soient aps trop salées, je les fait tremper dans un bol d'eau en changeant l'eau de temps en temps mais aps trop longtps non plus )
100 g d'emmental râpé  
150 g de farine  
1 sachet de levure  
3 oeufs  
10 cl de lait (moitié d'un verre a moutarde )
10 cl d'huile  
du beurre  
 
Vous mélangez la farine et la levure dans un saladier.  
Casser les oeufs et mélanger en incorporant peu à peu le lait et l'huile.
Mettre le thon égoutté et émietté, les olives et le fromage et mélanger tout ça. Perso je coupe les olive en 2 comme des rondelle, je ne les met pas entière
 
Vous beurrez le moule (un plaisir   ) et le fariner un peu (perso j'en met un peu au fond et je tourne le moule en tapotant sur les coté et je jette le superflu)
 
Préchauffez le four thermostat 6 (200°C) (vous pouvez le faire pendant al préparation), vous versez la préparation et enfounez 40 min. Si vous voyez que le cake commence a vraiment dorer, vous posez un feuille d'alu dessus et remettez au four
 
Voila !! a deguster en apéro, en entrée avec une salade
 
 
pour ceux qui n'aime aps le thon, vous gardez les mêmes ingrédients mais mettez 100 g de lardons pour avoir un cake aux olives et lardons. Pour les lardons c'est pareil, je les decoupait un peu avant pour que cela fasse de petits morceaux!

Allez je continue dans les apéros
 
Des crepes au tartare    
 
Faites une pate a crèpe pas trop sucrée de préférence.
Faire les crèpes, les laisser refroidir.
Prendre du Tartare, étaler une bonne couche et rouler la crèpe.
Vous laissez au frigo et juste avant de servir, vous coupez des petits morceaux que vos invités prendront avec des cure-dents
 
Si vous avez la flemme vous pouvez faire ça avec du jambon et du St Moret ou des tranches de jambon et du St Moret
 
et en dernier
Champignons au fromage
 
Prenez des gros champignons de Paris, tres beaux et pas abimés. Vous gardez les chapeaux et remplissez-les de Tartare Ne pas les faire longtps a l'avance sinon le champignon noirci

trop bon les cakes aux lardons j'en ai jamais fait au thon je vais tenter.
 
Un autre variante : fèvres et lardons c'est trop bon

Merci Ange j'espère que mon stratagème va fonctionner  

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Tu ne serais pas breton par hasard
 
  Et avec la margarine, ça marche ???  

Attention ceci est un méga up de post super sauvage
 

 
Car pendant mon long séjour en thalassonerdzrapie j'eu tout mon temps et j'ai enfin essayer les délicieux cookies de notre amie Hélène et bin.... c'est trop bon et j'eu une préfèrence pour les tout choco

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Ravi qu'ils te plaisent et ton up me donne une idée de gouter pour demain  

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Ma sauce pour les pâtes au basilic :
 
dans le mixeur tomates fraiches  
feuilles de basilic directement prises sur la plante
ail (très peu !)
huile d'olive (il en faut pas mal quand même)  
 
tous les ingrédients à votre convenance    
 
déposez la sauce sur les spaghettis bien chauds.
 
Avec du parmesant ou emmental rappé.  

coucou  
 
Y a quelqu'un qui a la recette du gateau de semoule.
 
Merci d'avance

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Jetez en pluie 150 g de semoule de blé dans 1 litre de lait bouillant sucré avec 125 g de sucre et vanillé.
Laissez cuire 15 mn.
Incorporez 3 jaunes oeufs, puis, délicatement, les blancs battus en neige.
Versez dans un moule beurré et faites cuire 30 mn au four et au bain-marie.
Démoulez froid.
Décorez avec le contenu d'une petite boîte d'abricots au sirop et nappez du sirop de la boîte réduit et parfumé au kirsch.
 
C'est pas de moi , je te conseille d'aller faire un tour sur le site de marmiton.org

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"Oh people, Stop it going on, I'm asking, When you gonna learn, To stop it going on ? ..." © Jamiroquai - When You Gonna Learn

http://www.forums.supertoinette.co [...] moule.html  
 
.:EDIT:.
Quand on regarde le lien de plus près, y'a de quoi se demander vers quelle recette il mène

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Software is like sex, it's better when it's free (L. Torvalds)
Great CoolTeam Member
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[url=http://forum.rue-montgallet.com/ruemontgallet/Aucoindelaruelle/sujet-21129.htm]La marmotte est un animal facetieux ... hein [g]Ch

Merci tout le monde j'essayerai ce WE.

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