Reprise du message précédent :
Merci tout le monde j'essayerai ce WE.

---------------
 Infirmière de la COOL TEAM   ou cela dépend des jours

 
Breton, moâ? oui, pur beurre 1/2 sel, pkoâ
 
Et ça marche pas avec de la margarine. Ca, c'est de l'ersatz de beurre .....

---------------
Guinness is good for You!!
Member of the Cool Team
Membre du Team de la mer, AMD, et du Team des vieux.
DIYeur hifi en algues

Une idée de marinade pour des blanc de poulet que l'on grille au bbq après.
 
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- une gousse d'ail
- 2 à 3 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 cébettes (ou oignon "jeune" )
- du gros sel (de guérande c mieux)
- qqs feuilles de basilics
 
Mettre les 2 citrons au micro onde pdt 10 sec puissance max. Les rouler sur le plan a decouper et extraire le jus dans un saladier (pas besoin de presse agrume, une fourchette suffit). Ajouter l'ail ecrasé (au presse ail c mieux), l'huile, le sel, la cébettes coupée en fine tranche, le basilic et les blancs de poulet. Laissez reposer un heure et grillez.
 
Bon appetit.
 
 

---------------
 Infirmière de la COOL TEAM   ou cela dépend des jours

Et une recette de poisson... Que l'on a chassé soi-même, c'est plus marrant.
 
Il vous faut:
1 bar d'1kg environ (le poisson, pas l'établissement à licence IV, j'vous vois venir!)
du gros sel (compter un bon kilo pour un poisson d'1kg)
un peu d'huile d'olive
un plat au four (la lèche-frite peut faire l'affaire si le bar est de bonne taille)
un four...
 
Accompagnement:
le classique riz
Un p'tit beurre blanc (échalottes, vinaigre, vin blanc, beurre et 1 peu de crème)
 
Donc, d'un côté, préparez le riz et le beurre blanc.
La cuisson du poisson dépend de sa taille mais comptez 20-25 minutes environ pour 1kg. Cela pour avoir une idée du temps que l'on a pour l'accompagnement.
De l'autre, préparez le plat ou la lèche-frite en mettant une couche de gros sel.
Posez le bar sur le sel. Mettez ensuite un filet d'huile d'olive sur le bar et à l'intérieur puis recouvrez le tout de gros sel. La couche de sel doit être à peu près uniforme et de 5mm à 1cm d'épaisseur.
Enfournez durant environ 20-25min, un peu plus si le poisson est plus gros.
 
Servez ensuite l'ensemble.
Bon apétit!
 
 
 
PS: pour chasser ce magnifique prédateur que le bar, je vous souhaite juste de la patience (et donc une bonne autonomie en apnée)..... et un peu de technique. Mais c'est tellement meilleur quand c'est le fruit d'un dur labeur!
Bon, allez, je m'arrête, j'ai les chevilles qui ont explosé depuis longtemps.

---------------
Guinness is good for You!!
Member of the Cool Team
Membre du Team de la mer, AMD, et du Team des vieux.
DIYeur hifi en algues

Variante de la recette précédente:
 
Au lieu de cuire le bar en crôute de sel, vous pouvez le faire en papillote, dans du papier sulfurisé.
Il faut alors compter, pour un bar d'1,5kg, 15 min du premier côté, et 10-15 min après l'avoir retourné.
Le tout dans un four à 220° max.
Pour 1kg, comptez 10 min puis 7-8 min après l'avoir retourné.
 
Bon App'

---------------
Guinness is good for You!!
Member of the Cool Team
Membre du Team de la mer, AMD, et du Team des vieux.
DIYeur hifi en algues

blanquette au curry:
 
 
escalope de dinde
un oignon
champignons frais
curry
creme
sel
poivre
maggi
 
 
 
couper les escalopes de dinde en petit morceau, en attendant faire cuire des champignon frais et faire revenir les oignons.
ajouter la viande, une fois qu'elle est cuite, mettre de la creme( un demi pot environ) puis saupoudrer de curry (le curry hot passe mieux), poivre, sel et un peu de maggi.
pour accompagner, dans des tagliatelle fraiche avec un peu de gruillere ( pour les dingues de fromages )

Bon et bien étant nouveaux dans le forum,je vient proposé une recette basique mais tellement bonne!! LE FONDANT AU CHOCOLAT, rien de plus simple. tout d'abord jtenais a vous dire que je fonctionne un peu comme Maité!! dans le sens ou ya pa de mesure exact mais bon...
 
4 oeuf
200 Gr de Chocolat
200 Gr de beurre
200 Gr de sucre  
(pas très diètétique je l'admet mais tellement bon !! )
3 cuillere a soupe de farine
 
Donc dans un saladier mélanger les oeufs,le chocolat fondu, le beurre fondu ajouté le sucre.
Beurrer un moule a gateau, préchauffé votre four
enfourné 30 minutes, vérifier la cuisson ac la pointe d'un couteau!! et déguster !!

quelqu'un aurait il une recette pour faire des canelloni ?
et une recette sympa pour faire des choux de bruxelle  (j'ai pensé les faire cuire à la vapeur pui les fairerevenir avec des lardons   )

ayez pitié de moi, donnez lui des recettes !

---------------
pompiers 13  
 

La recette des canelloni sur cette page ( http://www.forums.supertoinette.co [...] lloni.html ) est plutôt pas mal

---------------
Software is like sex, it's better when it's free (L. Torvalds)
Great CoolTeam Member
----------------
[url=http://forum.rue-montgallet.com/ruemontgallet/Aucoindelaruelle/sujet-21129.htm]La marmotte est un animal facetieux ... hein [g]Ch

  Essais des canneloni aux choux de bruxelle

---------------
Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

raleur ! d'habitude c'est toi le cuisto ! ces derniers temps y'a du laisser aller monsieur soupe de vermicelles    
Qui c'est qui va faire une bonne blanquette à sa chérie pendant ses futurs congès la semaine prochiane

merci c'ets noté et ça sera bientot testé.

Promis je t'en envoie une portion    
 

pour l aioli il manke uile d olive et p.d.terre cuite ecrasees et tout se fait au pilon

Far breton au raisins
 
4 oeufs
5 C à soupe de farine
4 C à soupe de sucre roux (3 si blanc)
33cl de lait
Des raisins secs
Beurre
 
Mettez le beurre à fondre dans le plat, au four à 200°C (en même temps, ça préchauffe le four)
Mettez la farine, le sucre et les oeufs dans un saladier. Mélangez énergiquement pour éliminer tous les grumeaux.
Ajoutez ensuite le lait, petit à petit, en remuant.
 
Le beurre est en principe fondu. Sortez le plat du four, et versez la pâte.
Ajoutez les raisins de façon à peu près uniforme.
Remettez au four 15-20minutes. Le mieux est de surveiller à partir de 15minutes qu'il ne crâme pas.
Pour vérifier la cuisson, plongez-y un couteau. Il doit ressortir sans que le far n'y ait collé.
 
Bon appétit!
 

---------------
Guinness is good for You!!
Member of the Cool Team
Membre du Team de la mer, AMD, et du Team des vieux.
DIYeur hifi en algues

 
Alors moi propose un financier au citron et orange.  
-180 gr de beurre fondue couleur noisette  
-120 gr de poudre d'amande  
-320 gr de sucre glace  
-130 gr de farine tamise  
-300 r de blancs d'oeufs(environ 7 blancs)  
-3 oranges en zestes  
-3 citrons en zestes  
-5 gr de levure chimique  
- un  peu de vanille liquide  
1)=Tu fais fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette il faut remuer regulierement pour qu'il n'acroche pas.  
2)=Pendant ce temps tamise la farine et melange la au sucre glace, la poudre d'amande la levure chimique et la vaanille liquide et les zetes d'ornage et citron.  
3)=Melange petit deux avec les blancs d'oeufs et fini par le beurrre noisette fondue  
4)=Mettre l'ensemble de la pate dans un moule pas trop haut.  
5)=Cuisson @ 200 ou 220°c pendant environ 10mn @ 15mn selon ton four.  
Ton biscuit doit être assez moeulleux, tu peu le manger chaud ou froid.  
Si tu le mange froid je teconseille soit des fruit rouge avec un peu de coulis et un verre de Sauternne bien frais et ce sera un vriae delice.  
Ou encore chaud ou froid avec un sorbet.  
Voila  
Bonne appetit  

J'ai testé une recette de fondant au chocolat sans beurre. Finalement c'est plutot pas mal
 
Je poste la recette, des que je la retrouve

---------------
Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

 
Sans beurre? Avec de l'huile alors? Sérieux je suis sceptique
 
Ceci dit, la tartiflette en boîte ca se mange hein

Grand bo vient de trouver un cobaye qui veut se faire ban de la cuisine et merci.

 
Mais de qui tu parles toi?
 

 
Sinon comment tu vas toi?

 
Non sans huile aussi, je fais de la magie
 
La recette prochainement

---------------
Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

 
 
l

---------------
Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

Mais quel culot
 
Edit: Sinon oui je serais curieux de connaître la recette

 
Recette du chef patissier Christophe Felder > http://www.christophe-felder.com
 

---------------
Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

MAJ de toutes les recettes en 1ere page

---------------
Site de dessins & illustrations !!!
. Il est extrêmement rare que la montagne soit abrupte de tous côtés
. Celui qui ne sait pas rire ne doit pas être pris au sérieux ...  
[#ff5500]Mr Désiré Chkonk est dema

Une excellente entrée super simple pour les fêtes ou pour se faire plaisir :
 
Coquilles St Jacques à la confiture d'oignon rosé de Roscoff
 
1- Poêlez des coquilles St Jacques
2- Les réservez
3- Déglacez la poêle avec de la crème fraiche épaisse ou liquide (c comme vous voulez)
4- Ajoutez une bonne cuil à soupe de confiture d'oignon (la meilleure c celle au vin rouge, enfin c mon opinion)
5- Nappez les coquilles de cette sauce
6- Dégustez.

---------------
 Infirmière de la COOL TEAM   ou cela dépend des jours