Forums Rue-Montgallet.com
Rue-Montgallet.comRue-Hardware.comRue-Occasion.comRue-DVD.comRue-Jeuxvideo.comRue-AudioVideo.comRue-Telephone.comForums
S'inscrire | S'identifier |
| Recherche avancée | Aide
 
 

Il y a 76 utilisateurs connus et inconnus. Pour voir la liste des connectés connus, cliquez ici

 Mot :   Pseudo :  
 
Bas de page
Auteur
 Sujet :

Recette de Chili Con Carne...

 
n°17065
kelbonnehe​rbe
Ragarù senseï...entre autres!
Posté le 12-12-2007 à 14:30:03  profilanswer
 

:hello:  
Je suppose que c'est ici que kaerften voulait que je poste ma recette du chili con carne....(cette fois ci, c'est mieux?!  ;)  )
Alors pour environ 6-8 personnes il faut  (a peu pres, parce que j'ai fait au feeling en general):
 
- 2 oignons
- 700 gr de viande hachée
- 750 gr d'haricots rouge rincés (poids egouttés, je les prends en conserve, c'est bon et deja preparé(precuit)))
- 1 bon kilos de tomates fraiche  ou l'equivalent en  boites de tomates pelées ou de pulpe de tomates
- 1/2 poivron rouge
 
Pour l'assaisonnement :  
 
- 2 gousses d'ail
- du cumin  
- de l'origan
- du paprika  
- du piment de cayenne
- sel & poivre
- graines de coriandre
- un peu d'estragon (ca depend de mon humeur)
- noix de coco rapée
 
 
En fait, c'est tout simple :  
 
Faire chauffer un peu de matiere grasse dans une grande cocotte (huile d'olive et/ou margarine, c'est tres bien), y faire revenir les oignons emincés.
Rajouter la viande hachée, commencer a assaisonner avec le sel, poivre, le cumin, le piment et l'origan.
Faire cuire doucement jusqu'a que les oignons soient un peu fondants.
Rajouter les tomates mondées et concassées (ou directement la pulpe de tomate ), les haricots rouges, bien remuer.
Finir l'assaisonnement, avec la coriandre moulue, le paprika, l'ail ecrasé, un peu d'estragon et pour enlever l'acidité des tomates un peu de noix de coco rapée (ou du sucre sinon!), et rajouter du cumin et du piment  a votre convenance.
(On peut mettre a peu pres ce qu'on veut comme epice, faut  juste que ca fasse un bon melange!la derniere fois, j'ai mis persil a la place de l'estragon et un peu de worcestershire sauce :ouep:)
Rajouter un peu de jus de tomates pour que ce soit plus liquide et s'il en manque quelques tomates.Ca doit etre assez liquide, vu le temps que ca va mijoter!
Laisser mijoter a feu tres tres doux pendant deux heures minimun en remuant de temps en temps (plus ca cuit, meilleur c'est!), en couvrant la moitié du temps, apres il faut que ca soit moins liquide (c'est pas de la soupe, quand meme!)...
 
Servir avec du riz blanc ou basmati, avec de la noix de coco rapée pour calmer le feu du piment et donner un gout :mange:!! et un bon vin rouge bien tannique, ca va super bien avec!
 
Surtout gouter bien avant de rajouter du piment ou du poivre, vaut mieux rajouter des epices dans son assiette que de pas pouvoir manger tellment c'est epicé! ;)  
 
 
Voila!Apres a chacun de mettre sa touche perso!


---------------
"Hey don't zap the geek !" /Top ten de ma collec'  
La Mygale, c'est trop Bieng! :ddr:  C'est quand tu veux Yaoey! ;)
Je suis une Brute
n°17130
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 22-02-2008 à 15:01:59  profilanswer
 

Cool !
 

Spoiler :

C'est bien les femmes disciplinées :cache:

Message cité 1 fois
Message édité par kaerften le 22-02-2008 à 15:02:12

---------------
DTC Proof
n°17133
P18
Don't sweat the technique...
Posté le 22-02-2008 à 16:27:03  profilanswer
 

noix de coco rapée dans du chili (con carne)???  :heink:  


---------------
"You meet the nicest people on a Honda" :)
I :love: Bratislava's mamourettes, Škodnitch & Sub'.
n°17135
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 22-02-2008 à 16:27:36  profilanswer
 

C'est la version antillaise :rofl:


---------------
DTC Proof
n°17138
P18
Don't sweat the technique...
Posté le 22-02-2008 à 16:30:46  profilanswer
 

@ quand les sushis au ketchup/mayo?  :D

Message cité 1 fois
Message édité par P18 le 22-02-2008 à 16:30:55

---------------
"You meet the nicest people on a Honda" :)
I :love: Bratislava's mamourettes, Škodnitch & Sub'.
n°17157
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 06-03-2008 à 08:55:00  profilanswer
 

P18 a écrit :

@ quand les sushis au ketchup/mayo?  :D


 
Bah les surmis c'est pas loin lol !


---------------
DTC Proof
n°17173
kelbonnehe​rbe
Ragarù senseï...entre autres!
Posté le 20-03-2008 à 13:42:03  profilanswer
 

kaerften a écrit :

Cool !
 

Spoiler :

C'est bien les femmes disciplinées :cache:



 :lol:  

Spoiler :

Le truc c'est que je fais croire que je suis disciplinée, mais en fait pas du tout! ;)


P18 a écrit :

noix de coco rapée dans du chili (con carne)???  :heink:  


 
Goute avec un chili tres epicé et bien sur pas besoin d'en mettre des tonnes.C'est tres bon.(faut quand meme aimer le salé sucré! :D )


---------------
"Hey don't zap the geek !" /Top ten de ma collec'  
La Mygale, c'est trop Bieng! :ddr:  C'est quand tu veux Yaoey! ;)
Je suis une Brute
n°17174
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 20-03-2008 à 14:16:07  profilanswer
 

:miam:


---------------
DTC Proof
n°17175
kelbonnehe​rbe
Ragarù senseï...entre autres!
Posté le 20-03-2008 à 14:18:26  profilanswer
 

Ouais!! Quelqu'un qui me soutient!  [:chkkonk]


---------------
"Hey don't zap the geek !" /Top ten de ma collec'  
La Mygale, c'est trop Bieng! :ddr:  C'est quand tu veux Yaoey! ;)
Je suis une Brute
n°17176
freerider
Alias Calimero74
Posté le 25-03-2008 à 21:39:14  profilanswer
 

kelbonneherbe a écrit :

Ouais!! Quelqu'un qui me soutient!  [:chkkonk]


aller a mon tour de te soutenir
 :bounce:


---------------
Ma vie je la verrais bien comme ca [:freerider]
Squateur de la CooL TeaM :D
Ni jeune ni vieux...  :whistle:
n°17177
kelbonnehe​rbe
Ragarù senseï...entre autres!
Posté le 26-03-2008 à 13:09:28  profilanswer
 

freerider a écrit :


aller a mon tour de te soutenir
 :bounce:


 
 [:calvin]  ;)


---------------
"Hey don't zap the geek !" /Top ten de ma collec'  
La Mygale, c'est trop Bieng! :ddr:  C'est quand tu veux Yaoey! ;)
Je suis une Brute
n°17178
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 28-03-2008 à 09:08:36  profilanswer
 

ouay soutenons la bonne herbe :mdr:


---------------
DTC Proof
n°17179
freerider
Alias Calimero74
Posté le 28-03-2008 à 15:40:57  profilanswer
 

kaerften a écrit :

ouay soutenons la bonne herbe :mdr:


[:d0oberm@n]


---------------
Ma vie je la verrais bien comme ca [:freerider]
Squateur de la CooL TeaM :D
Ni jeune ni vieux...  :whistle:
n°17180
kelbonnehe​rbe
Ragarù senseï...entre autres!
Posté le 28-03-2008 à 15:52:54  profilanswer
 

:rofl: Vous me faites rire tout les deux!


---------------
"Hey don't zap the geek !" /Top ten de ma collec'  
La Mygale, c'est trop Bieng! :ddr:  C'est quand tu veux Yaoey! ;)
Je suis une Brute
n°17181
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 28-03-2008 à 16:08:55  profilanswer
 

:mdr:


---------------
DTC Proof
n°17189
freerider
Alias Calimero74
Posté le 03-04-2008 à 21:27:05  profilanswer
 

La fine équipe  ;)  
[:bubblegum]
[:cartman15]

Message cité 1 fois
Message édité par freerider le 03-04-2008 à 21:27:25

---------------
Ma vie je la verrais bien comme ca [:freerider]
Squateur de la CooL TeaM :D
Ni jeune ni vieux...  :whistle:
n°17190
kaerften
Empêcheur de tourner en carré
Posté le 09-04-2008 à 13:51:52  profilanswer
 

freerider a écrit :

La fine équipe  ;)  
[:bubblegum]
[:cartman15]


 
:yaisse:


---------------
DTC Proof

Aller à :
Ajouter une réponse