Hé hé hé! Java n'est pas un logiciel de traitement de texte! 
Donc, si tu écris du texte brut, tu ne pourras pas changer la police de ton document.
En revanche, il est possible d'utiliser des API pour générer des documents OpenOffice ou autres... 
Mais j'ai comme un doute quant au fait que tu sois capable de réaliser cela, à la vue de ta question! (surtout ne le prends pas mal, hein!)
